fbpx
Top

Suikervrije chocolade mugcake

Suikervrije chocolade mugcake

Het is bijna Valentijnsdag en dan mag je jezelf, je lieve man of vrouw, vriend(in), broer, (schoon)moeder of -vader wel wat extra verwennen. Omdat Valentijnsdag op een dinsdag valt, hebben we natuurlijk geen tijd om uren in de keuken te staan. Om die reden is deze simpele maar zo lekkere chocolade mugcake ideaal. Ik heb ‘m deze keer niet in een mug (kopje) gedaan maar in een klein bakvormpje van de Xenos in de vorm van een hartje.

Chocolade mugcake FitFoodFab

Suikervrije chocolade mugcake voor Valentijnsdag

Wat heb je nodig?

  • 3 el havermout
  • 2 el amandelmeel
  • 1 ei
  • 1 banaan (hoe rijper, hoe zoeter)
  • 1,5 el cacaopoeder
  • 1 tl bakpoeder
  • snufje zout
  • 1 el amandelmelk
  • kokosolie
  • Yoghurt of kwark

Je kunt de mugcake in de magnetron maken maar met dit bakvormpje heb ik voor de oven gekozen. Verwarm de oven voor op 190 graden. Doe de droge ingrediënten bij elkaar en meng het door elkaar. Prak de banaan. Doe in een mengkom het ei en klop het los. Voeg de banaan, amandelmelk en de droge ingrediënten erbij en meng het goed door elkaar. Vet je bakvormpje in met kokosolie en schenk het mengsel er in. Zet het ongeveer 15 minuten in de oven.

De mugcake kun je nog extra pimpen met kokosrasp, gojibessen, bosbessen of ander soort fruit. Een beetje yoghurt of kwark erbij is ook lekker!

Mugcake hoeveelheden

Heb je niet dit leuke bakvormpje kunnen vinden dan kun je natuurlijk ook een kopje gebruiken. Dan kun je het beste 2 el havermout en 1 el amandelmeel gebruiken.

Reacties:

Laat een reactie achter