Zoete aardappel Buddha bowl
Ik ben echt gek op een Buddha bowl omdat je eindeloos kan variëren en het is nog gezond ook! De Buddha bowl is eigenlijk een kommetje gezondheid. Heel eenvoudig doe je er...
Vegetarisch
Kerrie broccoli kikkererwten salade
In mijn eetdagboeken of weekmenu's zie je vaak salades staan bij de lunch of als diner. "Zit je dan altijd maar op sla te kauwen" krijg ik vaak als vraag. Nee! Want...
Pittige hummus
Ik kocht eigenlijk altijd de pittige hummus gewoon want die is echt zo lekker. Ik had het nog nooit geprobeerd om het zelf te maken omdat er zoveel ingrediënten in moesten (dacht...
Boerenkoolsalade met pompoen en spruitjes
Als het buiten kouder begint te worden, heb ik gelijk ook minder trek in een salade. Gelukkig zijn er ook genoeg herfstachtige salades te bedenken die onwijs lekker zijn, zoals deze boerenkoolsalade...
Salade met falafel met Ras el Hanout dressing
Ik eet geregeld een salade dus ik probeer iedere keer weer een goed vullende salade te maken. Om ervoor te zorgen dat het niet saai is varieer ik met met ingrediënten en...
Salade met geroosterde bloemkool en tempeh
Tussen de middag eet ik geregeld een salade. Dat klinkt heel saai maar dat is het zeker niet. Ik pimp mijn salades namelijk vaak met restjes van mijn avondeten. Zo ontstond deze...
Courgetti met avocadocrème en garnalen
Courgetti is zo makkelijk te maken. Deze spaghetti van courgette is laag in calorieën en koolhydraten, super gezond en onwijs lekker! Je kunt er van alles bijmaken. Maak een bolognesesaus en vervang de spaghetti door courgette...
Pittige tempeh
Ik ben gek op gado gado, pittige boontjes en - tempeh. Daarom ga ik graag naar de toko. Dit is alleen niet goed voor mijn portemonnee. Om die reden probeer ik steeds meer...